制作豆腐需要的工艺技术如何掌握
豆腐生产技术与工艺，是生产出豆腐的关键！
豆腐根据各地不同的口感要求，分类大概有以下分类：
1.老豆腐：是指使用卤水、石膏等点卤制作的豆腐食品。
2.水豆腐：水豆腐是个统称，是指冲浆豆腐。
3.内酯豆腐：是指使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂生产的豆腐，这种豆腐制作工艺与其他豆腐还有差异，需要现将豆浆降温后在进行凝固剂与豆浆的混合，再行加热后即可成型。
4.鸡蛋豆腐：使用鸡蛋为主要原材料制作。
以上就是几种常见豆腐的生产方式与区别！具体欢迎添加中科圣创豆制品工艺师：高经理电话进行沟通交流！
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豆腐生产设备操作手册
豆腐生产设备操作手册
豆腐生产设备根据操作可以分为：半自动豆腐机、全自动豆腐机等。
豆腐，是老百姓喜见乐食的常见食品；不仅营养丰富，而且随着生产技术、工艺的改进出现了众多新型豆腐；如：冲浆豆腐、内脂豆腐、果蔬豆腐等等。
中科圣创豆制品设备研发与生产。生产豆腐的流程如下：
泡豆--磨浆--煮桨--点脑--压制成型-成品！
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